お知らせ

土鍋で玄米の炊き方

華月 六代目の 藤井幹子です。

 

今日は、寒波到来!?で雪が降るとか降らないとか。。

冬タイヤにしていないので、ヒヤヒヤ・・・

 

 

そんな寒い今日は、ひさびさに玄米を炊きました~!

(寒いと全く関係ないやん 語彙力ないものですみません笑)

玄米とお味噌汁とお漬物 

充分やなあ~美味しいなあ~贅沢やなあと思う日々。


玄米の炊き方をよくお尋ねいただきますので、他にも気になられている方もいらっしゃるのでは。お伝えできましたらと思います。

 

ポイント①

まず、玄米と白米は同じ合数を計量カップで計量しても、

炊きあがりの体積が異なります!

土鍋のサイズ表記は白米基準となっておりますので、ご注意を!

 

玄米2合炊きたい場合は、3合サイズの土鍋を使ってください!

(自分で作ったのですが、ちょっとわかりづらい、、、、スミマセン!)

 

ポイント②

沸騰したら弱火20分!土鍋で白米炊飯してくださっている方、これだけ覚えて頂ければ、あなたも今日から土鍋玄米マスターです!!!

 

 

それでは炊き方いってみましょう!

 

丁寧に丁寧に~と思わずとも、意外とささっとで美味しく炊けちゃいます!

玄米のすごいところです!

 

私は、夜寝る前に浸水までしておきます!

2時間どころか10時間くらい浸水しております。

 

底全体に当たるくらいの火加減で

沸騰するまで炊いたら、、、、弱火!を意識してください。

弱火より弱いとろ火でも十分です!

(20分間約100度を保ちたいだけです。)

冷めるの防止!の為の火ですね。

 

またまた20分 気長に・・・

 

炊き方おわかりいただけましたでしょうか。

美味しい玄米ライフ!ぜひ炊いてみてください。