ごはんもの
実山椒と豚ひき肉、ごぼうの土鍋ごはん
材料（2合・3～4人分）
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米
2合
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豚ひき肉
150g
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ごぼう
3分の1～2分の1本
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アクを抜いた実山椒
大さじ2
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生姜
30g
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ごま油
小さじ1
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酒
大さじ1
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薄口しょうゆ
大さじ1
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塩
ひとつまみ
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浸水用の水
360cc
つくり方
- 米を洗い、水360ccに浸して30分ほど浸水させる。
- 浸水させた米に、酒・薄口しょうゆ・塩を加える。
- ごぼうはスライサーで薄く削ぎ、長さ2cm程度に切る。生姜はみじん切りにする。※ごぼうは香りを残すため、水にさらす場合は2〜3分程度。
- 土鍋を900W（ガスコンロの場合は中火）で加熱し、ごま油を入れ、生姜、豚ひき肉を軽く炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒める。
- 土鍋に②を入れ、全体をムラなく混ぜ合わせ、最後に実山椒をのせる。
- 内蓋、外蓋をして、900W（ガスコンロの場合は中火）で11分加熱する。
- 沸騰していることを確認し、火を止めて10分蒸らす。
- 全体をさっくり混ぜ、仕上げ用に残した実山椒があれば加える。
このレシピに必要な鍋
大黒ごはん鍋 6合
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