ごはんもの
大根と鶏もも肉、たっぷり生姜の土鍋ごはん
ふっくらご飯に鶏肉の旨みとバターの香りが染みた絶品炊き込みご飯です。
大根をたっぷり使うから、たくさん食べてもヘルシー！
アクセントの生姜と仕上げのレモンが効いて、簡単なのに奥行きのある味わいになっています。
材料（3～4人分）
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米
2合
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鶏もも肉
200g
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大根
400g
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生姜
50g
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バター
10g
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粗塩
小さじ1
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料理酒
大さじ1
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三つ葉
適量
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レモン
適量
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浸水用の水
360cc
つくり方
- 米を洗い、水・料理酒を合わせたものに30分ほど浸水させる。
- 大根は1cm角に切り、生姜はみじん切りにする。
- 土鍋を900W（ガスコンロの場合は中火）で加熱し、バターを入れ、生姜、大根を炒める。大根にバターが回ったら、鶏肉を加える。※鶏もも肉は皮目から炒めると、香ばしさと旨みが出ます。
- 大根が少し透き通り、水分が出始め、鶏もも肉の色も変わったら、①と粗塩を加える。
- 内蓋、外蓋をして、900W（ガスコンロの場合は中火）で11分加熱する。
- 沸騰していることを確認し、火を止めて10分蒸らす。
- 全体をさっくり混ぜ、刻んだ三つ葉をのせる。
- 仕上げにレモンをぎゅっと搾る。
このレシピに必要な鍋
大黒ごはん鍋 6合
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